地元秦野の契約農家『小泉さん家』の無農薬完熟もぎたてブルーベリーを使って、甘酸っぱいブルーベリーペイストとチーズが重なり合った極上のベイクドチーズケーキが誕生しました。
チーズケーキの上にはふんだんに果肉をちりばめ焼き上げています。クリーミーな舌触りと、果肉のさわやかな酸味と食感をお楽しみ下さい。


地元秦野のもぎたてブルーベリー。
手作業で「へた」などを取り除き、洗います。
今年も去年と同じく「小粒だけど甘い」とのこと。
ケーキの上に載せる、形をそのままに残したブルーベリーです。リキュールと砂糖で、コーティングするように火を入れて下ごしらえ。
宝石のように光ります。
チーズフィリング用のブルーベリーペーストを作ります。
こちらに砂糖は入っていませんので、ブルーベーリー本来の甘酸っぱさを堪能できます。
クリームチーズ生地と先ほどのペーストをあわせました。
ブルーベリーのクリームチーズです。
このままでもかなり美味しいですが・・・我慢。

特製タルトにチーズ生地を流し込んで、空気を抜いて丁寧に成型します。その上に一つ一つ輝くブルーベリーを載せていきます。
ちょっと大きめにカットしてみました。
チーズにも練り込んでいますので、
中まで鮮やかな紫色です。



商品詳細
商品名 季節のベイクドチーズケーキ(完熟ブルーベリーのチーズケーキ)
【チーフパティシエより】
生のブルーベリーのヘタなどを一つ一つ手作業で取り除き、リキュールと砂糖を優しくコーティングするように仕込みます。
色むらが出来ないように特に丁寧にチーズを裏ごしし、最初に仕込んだブルーベリーの実がオーブンでの加熱により壊れないよう慎重に焼き上げました。
ブルーベリーのチーズケーキも非常に手間の掛かる品です。
原材料表示
■原材料:クリームチーズ、ブルーベリー、無塩バター、生クリーム、卵黄、砂糖、小麦粉、膨張剤、乳化剤(大豆由来)
※当工房では落花生を使用した商品を製造しております。
保存上の注意
■商品到着後すぐにお召し上がりにならない場合は直ちに冷凍庫に保管してください。
■一度解凍したものを再凍結すると品質が低下しますのでおやめください。
お召し上がり方
■解凍は必ず冷蔵庫で行ってください。冷蔵で6〜8時間が最適です。
■温めた包丁をお使いいただくときれいにお切りいただけます。
■タルトの食感は解凍後の保存期間により変化します。解凍直後はサクサクとした食感を、時間が経つにつれてしっとりした食感をお楽しみいただけます。お客様のお好みにより調整なさってください。
賞味期限
■冷凍で30日(商品には冷凍での賞味期限を記載しています。)
■解凍後冷蔵にて5日
(開封後は賞味期限内であってもなるべくお早めにお召し上がりください。)



★ブルーベリーのチーズケーキ 14cmホール

今期ネット販売分は完売いたしました!
商品番号:614

価格 2,100円(税込)


ブルーベリーのチーズケーキ16cm

ブルーベリーのチーズケーキ14cmホール
商品内容 ■直径14cmのホールになります。
■4、5名の方々が1度に召し上がるのに最適です。

■お召し上がり方はこちらをご覧下さい。
配送方法 冷凍・冷蔵からお選び頂けます。
配送に
関しての
ご案内
すぐに召し上がる場合は【冷蔵】配送を。保存なさる場合は【冷凍】をご指定下さい。
冷凍で30日間の保存が可能です。冷蔵庫で6時間以上解凍をしてお召し上がり下さい。

       【冷蔵便ご利用】
連休明け日の日付指定をされるお客様へ
土日・祝日は定休日となりますため、連休日直前の出荷をさせて頂きます。
賞味期限を考えますと、到着後すぐに召し上がらない場合は、冷凍便での配送や、指定日のご検討をおすすめ致します。

賞味期限
■冷凍で30日
(商品には冷凍での賞味期限を記載しています。)
■解凍後冷蔵にて5日
(開封後は賞味期限内でもなるべくお早めにお召し上がりください。)


ラッピングサービス
贈り物もお任せください!




★ブルーベリーのチーズケーキ 16cmホール

商品番号:616

価格 2,625円(税込)

R:  
注文数


16cm
ブルーベリーのチーズケーキ16cmホール
商品内容 ■直径16cmのホールになります。
■5、6名の方々が1度に召し上がるのに最適です。

■お召し上がり方はこちらをご覧下さい。
配送方法 冷凍・冷蔵からお選び頂けます。
配送に
関しての
ご案内
すぐに召し上がる場合は【冷蔵】配送を。保存なさる場合は【冷凍】をご指定下さい。
冷凍で30日間の保存が可能です。冷蔵庫で6時間以上解凍をしてお召し上がり下さい。

       【冷蔵便ご利用】
連休明け日の日付指定をされるお客様へ
土日・祝日は定休日となりますため、連休日直前の出荷をさせて頂きます。
賞味期限を考えますと、到着後すぐに召し上がらない場合は、冷凍便での配送や、指定日のご検討をおすすめ致します。

賞味期限
■冷凍で30日
(商品には冷凍での賞味期限を記載しています。)
■解凍後冷蔵にて5日
(開封後は賞味期限内でもなるべくお早めにお召し上がりください。)

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